Herszek Mandelbaum est né le 15 octobre 1908 à Radom (Pologne). Il était le fils d’Hercko Mandelbaum et Freida née Fridman. Il était ouvrier tailleur et habitait au 73 rue des Amandiers à Paris 20e. Il était marié avec Ruchla et avait une fille, Françoise. Il a été arrêté par la police française lors de la rafle dite du « Billet vert » le 14 mai 1941 à la caserne des Tourelles et interné au camp de Beaune-la-Rolande.

Herszek Mandelbaum a été déporté par le convoi 5 parti le 28 juin 1942 du camp de Beaune-la-Rolande à destination du camp d’Auschwitz. Son numéro de matricule au camp d’Auschwitz était le 43319. Le 6 août 1944, il a été transféré de Varsovie au camp de Dachau, et le 13 août 1944, il a été affecté au kommando de Mühldorf. Il a été libéré par l’armée américaine et rapatrié en France le 21 mai 1945.

Arrêté avec son frère Abraham, ils ne se sont jamais quittés. A Auschwitz, ils avaient deux numéros consécutifs. Ils sont partis ensemble et sont revenus ensemble.