Majer Binstok est né le 7 décembre 1910 à Wachock (Pologne). Il était le fils de Jankel et Sura Binsztok née Rieka, tous deux paysans. Majer et sa sœur ont quitté la Pologne en 1926 pour Paris. Majer, qui avait commencé des études de rabbin, est cependant devenu tailleur et travaillait parfois pour Coco Chanel. Il a épousé Mindla Lacktygier et le couple a eu deux filles : Jeannette née en 1933 et Fernande née en 1936.

Il s'est engagé volontaire comme légionnaire du 14 mai 1940 au 12 septembre 1940, date à laquelle il a été démobilisé. Arrêté à Angoulême (Charente) le 14 mai 1941, il a été interné au camp de Beaune-la-Rolande. Majer Binzstok a été déporté par le convoi 5, parti le 28 juin 1942 du camp de Beaune-la-Rolande à destination du camp d’Auschwitz. Son numéro de matricule au camp d’Auschwitz est le 42838. Il a été sélectionné pour travailler et a fabriqué des costumes pour les nazis dans le block 57. Il a été transféré aux camps de Dachau et de Mauthausen dans lequel il a travaillé dans les mines. Il a reçu un coup de pioche sur la main gauche qui l'empêchera plus tard de reprendre son métier de tailleur. Durant cette période, Mindla et leurs deux filles se sont réfugié dans les Hautes-Pyrénées. Mindla vivait à Tarbes (Hautes-Pyrénées) et travaillait dans la fourrure.

Jeannette et Fernande ont été cachées dans un couvent à Guchen (Hautes-Pyrénées). Majer a été libéré par l’armée américaine le 6 mai 1945 et a été rapatrié le 26 mai 1945. Lui et sa femme ont été naturalisés Français en 1947.

Majer est décédé le 21 juin 2000.