Hersz Hammel est né le 15 septembre 1903 à Biala (Pologne). Il était le fils d’Aron Hammel et Zwitel née Rebstein. Il était l'époux de Rywka née Flam et le père de Madeleine et Fanny. Pendant la guerre, Hersz Hammel s’est engagé volontaire dans l'armée française au sein de la Légion Etrangère. Il a été arrêté par la police française lors de la rafle dite du « Billet vert » le 14 mai 1941 et interné au camp de Pithiviers.

Hersz Hammel a été déporté par le convoi 4 parti le 25 juin 1942 du camp de Pithiviers à destination du camp d’Auschwitz. Son numéro de matricule au camp d’Auschwitz était le 42125. Lors de l’évacuation du camp, en janvier 1945, il a été  conduit lors des « marches de la mort » au camp de Mauthausen. Il a été affecté le2 avril 1945 au kommando d’Amstetten. Il a été libéré et rapatrié en France le 25 mai 1945. Il a obtenu la nationalité française en 1948.

Rywka et leurs filles se sont cachées dans la ville de Tuchan (Aude) entre août 1942 et juin 1945.