Joseph Kremenstein est né le 9 janvier 1898 à Aleskandrow (Pologne). Il a étudié l’ingénierie chimique. En 1924, il a émigré à Paris pour continuer ses études. Il a étudié d’abord à l’université de la Sorbonne à Paris, puis à Toulouse (Haute-Garonne) et à Poitiers (Vienne). Il a obtenu un diplôme en chimie à l’université de Poitiers.

Joseph a épousé Esther Block. Le couple habitait 3 rue Edouard Vaillant à Châlette-sur-Loing. (Loiret), où Joseph travaillait comme ingénieur chimiste dans les laboratoires de l’usine Hutchinson.

Joseph a été arrêté le 26 juin 1942 à son domicile par la Gestapo. Il a été interné le 27 juin 1942 au camp de Beaune-la-Rolande (Loiret). Joseph a été déporté par le convoi 5 parti de Beaune-la-Rolande le 28 juin 1942 à destination du camp d’Auschwitz-Birkenau. Il y a été assassiné le 10 août 1942.

Esther a été aidée par l’Union générale des israélites de France (UGIF), puis par des voisins. En février 1944, l’abbé Crespin, vicaire de Châlette-sur-Loing, a prévenu Esther d'une arrestation. Suzanne Dress, chargée du bureau de poste, a caché Esther, Gérard et Fernand dans une maison à Clémont (Cher). Ils y sont restés restent jusqu’à la Libération. Esther est partie vivre au Royaume-Uni avec ses fils le 8 novembre 1945. En avril 1946, en raison du manque d’assistance de sa famille, Esther a placé les enfants dans un orphelinat juif, dans le quartier de West Norwood au sud de Londres.